こんにちは。ソムリエのらきてぃっちです。
今回は、テラスモール湘南のデンマークスタイルのカフェを紹介します。
まず、デンマークというと個人的には結構詳しい自信があります。公用語はデンマーク語と英語ですね。留学も考えたことのある先進国です。
- まず、アンデルセン童話ですね。我が子が人魚姫にはまっておりまして、その発祥の地だったり、行ってみたい国の筆頭になっております。
https://rekishi-style.com/archives/6060
- ２０１８年サッカークロアチア代表がベスト１６で対戦し、一番おさえられたチームです。カスパーシュマイケルやキャプテンの人気のシモン・ケアー、黒人のポールセン、トルコのメッシ”エムレ・モル”が元々はデンマーク育ちだったり移民もたくさん受け入れている先進国ですね。
https://rekishi-style.com/archives/6060
- また、仕事柄よく関わりがありますが、世界一の船会社マースクがある先進国だったりします。
http://news.maerskline.com/JPC_Maerskline_New
- また、グリーンランドという場所がありますが、それがデンマーク領だったりします。
そんな、デンマークに欠かせないのが、寒い冬をくつろいだインテリアと仲間と過ごすコーヒーブレイクです。そんな、空間をコンセプトにした店がテラスモール３Fにできてました。実はこの店まだ、日本に５店舗くらいしかなく、その一つが湘南に選ばれました。
北欧の方がバルカンよりは女性認知度高いだろうな～。次こそ、クロアチアカフェを狙えるな。少しずつ時代はきている。
スーホルム（SOHOLM CAFE)です
最初はストックホルム？かと思いましたが、スウェーデンはIKEAでちょっと飽きてきたので、デンマークはいいとこ目をつけたなあと思いました。昔のパンクバンドBOOWYの”O”のスラッシュはこちらの言葉だったりするんですね。”令和”に向かう今、”昭和”のロックバンドを聴きながら読んで下さい。
デンマークの”Hygge”コーヒーブレイクをコンセプト
よくスキー場なんかで、休憩する小屋で”ヒュッテ”がありますが、これは”ヒュッゲ”する場所だからです。北欧の言葉から来ています。
ショーケースのメニューはスターバックス風ですが、北欧のエッセンスが効いています。サーモンを使ったものなんか、北欧らしいですよね。
店内はこんな感じでインテリアショップと併設しているスペース。ここは、子供ともかなり楽しめるスペースで実際にインテリアモデルがたくさんあって、家族で実感しながら、商品を選択できる体験型のインテリアショップです。
絵画に囲まれながら、明るく過ごせるややプライベートなスペースもあります。
しかし、今は春ですからね。テラスモールでテラスで楽しまない手はないと思います。
すぐに外に出て、外の風景を楽しみながら、食べるのもおすすめです。
すぐにテラスに出ることができるので、テラスで優雅に食べることにしました！テラスモールは公園として遊びに行けてしまうので、子育てする人にはかなり、重宝すると思います。
自分はデンマーク伝統のフリカデラ（ミートボールですね）を使ったものをチョイスしました。
ミートボールは、スペインだと”アルボンディガス”、クロアチアだと、”チェバピ”、日本だと焼き鳥のようなものになるわけですね。
http://modric19.com/%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%bb%e3%83%bc%e3%82%b8%e5%85%a5%e3%82%8a%e3%81%ae%e3%83%91%e3%83%b3%e3%81%8c%e3%81%aa%e3%81%9c%e3%83%9b%e3%83%83%e3%83%88%e3%83%89%e3%83%83%e3%82%b0%ef%bc%9f&
デンマークのフリカデラドッグ
ホワイトソースとミートボールを挟んだデンマークスタイルのホットドッグです。
スーホルム、おすすめメニュー
そのほかにも、スーホルムのおすすめメニューを紹介します。
フリカデラプレート FRIKADELLER
（デミグラスのミートボールプレートです（ブレッド付き））
SOUP CURRY ￥980 スープカレー + ターメリックライス
CREAM GRATIN ￥860クリームグラタン + ブレッド
SMØRREBROD ~スモーブロー~
CHICKEN & BURDOCK ￥420 ごぼう＆チキンブレスト
くるみ＆カマンベール ￥480
（デンマーク定番のオープンサンド”スモーブロー”にナッツとチーズ、ハチミツ
北欧定番のオープンサンド”スモーブロー”。サーモンに、ヨーグルトソースを合わせてさっぱりと
ARME RITTER ~アルメ リッター~
CAESER SALAD ￥460シーザーサラダ
SOHOLMレストランのシーザーサラダを北欧風フレンチトースト”アルメリッター”にアレンジ
HAM & CHEESE WITH CARROT LA PAIX ￥420
ハム＆キャロットラペ
北欧風フレンチトースト”アルメリッター”に、自家製ハムと定番のチーズ、たっぷりのキャロットラペを
SEASONAL FRUITS ￥460
季節のフルーツ
フルーツの今を甘くない北欧風フレンチトースト”アルメリッター”に乗せてお届けします
スイーツ
SEMLA ￥380
セムラ
ブリオッシュにカスタードとピーナッツバターをサンドした、北欧の定番スイーツ
CHERRY PUDDING ￥420 チェリープディング
チェリーをふんだんに使った、甘酸っぱいカスタードプディング
TOSCA CAKE ￥340 トスカケーキ
アーモンド風味のシンプルな北欧のパウンドケーキ
BISCUIT ￥260 ビスケット（ビスケットといっても肉厚なパン感覚で）
甘さ控えめですが、好みの2種のソースのセットで。
DANISH ￥280 デニッシュ（やっぱ、デンマークですからね、主力です）
FLOCKE YOGURT SMOOTHIE ~”フロッケ”~
夏場はいいですね。軽食代わりにもおすすめのスムージーです。
STRAWBERRY & BLUEBERRY ￥680 ストロベリー＆ブルーベリー
SØHOLMオリジナルヨーグルトスムージー。2種のベリーで甘酸っぱく仕上げました
KIWI & ORANGE ￥680 キウイ＆オレンジ
SØHOLMオリジナルヨーグルトスムージー。キウイとオレンジでさっぱりとした味わい。
割愛しましたが、基本はカフェなので、本格的なコーヒーをたくさん楽しめますよ。
スターバックスやサンマルクに飽きてきた方はぜひ、テラスモールの３Fで味わってみてください。