- 2019年8月13日
- 2020年12月10日
ワインのティスティング、仕方、条件、手順について
こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。 [本記事のターゲット] ティスティングについて知ろう ティスティングを知ることは、ワインの奥深さを学ぶことにもつながります。自分の好みを知る手掛かりにもなり、ワインの魅力をさらに深めることにもつながります。ティスティングは日本語でいう「利き酒」のことで、要す […]
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- 2019年7月28日
- 2020年12月2日
ワインの種類(製造方法による分類）
こんにちは。ソムリエのらきてぃっちです。 [本記事のターゲット] 色や味わい、産地なんかワインの種類？分類法はいろいろありますが、基本的な製造方法の分類についてです。 ワインの種類(製造方法） スティルワイン Still Wine 炭酸ガスを含まず発砲しないワイン 赤ワイン 果皮の色素が発酵過程で溶 […]
- 2019年7月20日
- 2020年12月11日
ソムリエ試験にも役立つ、ワインの香りの表現のバリエーション
こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。 来月あたり、辻堂の新設公民館？YU-ZU roomのキッチンスタジオで”第1回クロアチアワインを飲む会”を開催しようか企画中のらきてぃっちです。料理1品くらい作ろうかな。とりあえず、5人くればいいかなあと思っています。あんまり多いと緊張するので、湘南でクロア […]
- 2019年5月12日
- 2020年12月8日
ワインと食材のマリアージュ表
こんにちは。ソムリエのらきてぃっちです。 今日は、日曜日でワインを片手に一杯なんて方も多いのではないでしょうか？自分はワインをピンで飲む方なのですが、レストランで働いていて、ソムリエバッジをしているとワインだけなら楽しめるけど、食事を合わせるって難しいので、なんか、ざっと分かりやすい方法ないかなんて […]
- 2019年4月13日
- 2020年12月8日
日本ソムリエ協会のワインの3つの資格の違いは？
こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。 [本記事のミッション] 日本のソムリエ協会では、「ソムリエ」「ワインアドバイザー」「ワインエキスパート」の3つ資格があるが、資格内容の違いが良く分からないと思うので解き明かします。 1.ソムリエ 飲食サービス業界で働くプロフェッショナルのための資格。受験資格 […]
- 2019年4月13日
- 2020年12月16日
テラスモール湘南で買った”ジョージアワイン”ピロスマニがすごい
おはようございます。ソムリエのらきてぃっちです。 今日は、昔は吉祥寺のカフェロシアくらいでしか、楽しめなかったジョージアワイン（旧グルジア）ですが。 ’ピロスマニ”をテラスモール湘南のサミットで発見 してしまいました。いや、びっくりサミットいいセンスしてるなあ。ジョージアのワインの中には、伝統的な陶 […]
- 2019年3月31日
- 2020年12月12日
ソムリエ試験にもおすすめ！北海道小樽ワイン ナイアガラ！
Dobro Jutro おはようございます。 今回は、ソムリエのらきてぃっちが愛飲していて、 セブンイレブンでも購入できる国産ワイン北海道おたる醸造の ナイアガラワインを紹介します。 北海道ワイン おたるナイヤガラ 720ml 抜栓を開けた瞬間からブドウの芳醇な香りがすごいです。5歳の子供も飲んでは […]
- 2019年3月3日
- 2020年12月7日
ソムリエのらきてぃっちが説明するワインのついてのet cetera（エトセトラ）
こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。 今回はワインについての素朴な疑問を紹介。 ソムリエ資格を持っていると意外と大人になって、友達が聞けそうで聞けない質問をしてきます。 A.高いワインは美味しい？ 価格をおいしさはイコールでなはいので注意です。高価なワインは素晴らしい出来栄えのものが多いですが、 […]