- 2020年10月7日
- 2020年11月24日
ハンブルクにハンバーグステーキはなかった?トルコが起源?
料理の国籍 ハンバーグ・ステーキ(hamburg steak)の語源がドイツの港町ハンブルク(Hamburg)の名前ということはよく知られています。 モンゴル系の騎馬民族=タタールTatarの食べていた生肉の料理、いわゆるタルタル・ステーキ(steak tartare)が、ハンブルクで焼いて食べる「 […]
料理の国籍 ハンバーグ・ステーキ(hamburg steak)の語源がドイツの港町ハンブルク(Hamburg)の名前ということはよく知られています。 モンゴル系の騎馬民族=タタールTatarの食べていた生肉の料理、いわゆるタルタル・ステーキ(steak tartare)が、ハンブルクで焼いて食べる「 […]