彼女は何年も家族のためにそれを調理してきましたが、彼女の唯一のアドバイスは、地元の生産者が提供する最高の素材と、そして最高のオリーブオイルを手に入れることです。

ソチボ

一見シンプルな料理ですが、食感と味が非常にリッチです。

材料

ひよこ豆　150グラム
エンドウ豆　150グラム
トウモロコシ　150グラム
大麦　150グラム
クランベリー豆　100グラム
タマネギ　1個
ニンニク3かけ
オリーブオイル
ベイリーフ
塩とコショウ

作り方：

1.ひよこ豆を1日浸します。

2.エンドウ豆をゆでます。

3.玉ねぎをオリーブオイル炒め、刻んだニンニクを加え、その上にひよこ豆をすすいでください。

4.水を補充し、ベイリーフを追加して、すべての材料が柔らかくなるまで2〜2時間半調理します。

5.コショウと塩を追加します。調理中、必要に応じて水を追加します。

6.スープ皿またはボウルに入れて、少量のオリーブオイルを加えます。