クロアチア旅行でおすすめのアドリア海ダルマチア料理

ミートパイ
こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。
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- DIOKLECIJANOV VIJENAC、著者ロビ・ブレイク

パシュティツァーダ (PASTICADA)

また、忘れてなはならないのが、”パシュティツァーダ”この地域でもっとも人気でバリエーションのある肉料理です。アドリア海でも、有名な肉料理もあるんです。仔牛のシチューに付け合わせは”ニョッキ”で満足間違いなしの一品です。

 

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クロアチア伝統の炭火焼料理”ぺカ”(PECA)主にタコや羊が有名

これは最も、クロアチア観光で日本人が最も、クロアチアらしい食べてよかったと思う料理になるかと思います。野外なので、レストランでの再現が難しかったりしますが。ちょっと、パエリヤと思わせる男の野外料理を感じさせます。

”ぺカ”(PECA)は炭火焼きに使う、”窯”のことです。

写真Z 1

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タコと地元野菜の”ぺカ”、パエリヤみたい。

ブラチュ島で有名な羊の炭火焼、

昔、支配していたギリシャ人もお好みの料理です。

 

braÄ??の画像結果 子羊

スカンピとトマトの前菜、豪快ですね。

JELSA HVAR GASTRONOMYの画像結果

地元ワインを洞窟のようなプリミティブな空間で!

 

hvar wineの画像結果

ダルマチア風プリン、ロジャータ、本場だと本格感ありますね。

Rožada

ざっと、見て頂いただけでも、島のリゾートらしい、プリミティブで豪快に食べるのが、クロアチアらしいです。