クロアチアワインソムリエ海事代理士の令和見聞録

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日韓W杯が縁でオープンした日本唯一のクロアチア料理”Dobro”

マグロのレアカツ

こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。

今回は京橋の日本唯一のクロアチア料理の「Dobro」と紹介します。Dobroは日韓W杯が縁？でできたレストランで料理も秀逸でクロアチアより旨いなんて話もあります。とにかく、1品1品のクオリティにこだわっているなと思います。種類がすごい多いってわけではないかもしれませんが、前菜一品一品、個性と主張を持っている感じがしますよ。

目次

クロアチア料理Dobro外観

Dobroはその京橋より徒歩５分とかかりません。出口を間違えないで下さい。6番出口です。東京駅や銀座一丁目からいけなくもありませんよ。
玄関が改装されて、海外のレストランっぽい雰囲気だなあと思いました。グレードアップされてますね。
関連画像
これはちょっと前の外観。今の方がレストランだってすぐわかりやすくなりましたね。何でも、もっと前は画廊のテナントだったらしく、それも少しわかる気がしますね。
「Dobro クロアチア」の画像検索結果
ほぼ、7年ぶりくらいかな？京橋の土地に降り立ったので、高層ビルがものすごい増え、建設ラッシュでびっくりしました。東京の進歩はさすがですね。料理はよく知っているので、あれですが、京橋周辺のビルに一番びっくりしました。
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クロアチア料理Dobro内観

このように1階と２階に分かれています。

二階はコースのみのレストラン
一階はクロアチアではkonoba(コノバ)という
カジュアルなレストラン
一階はアラカルトも頂けます。
一、二階の店内が見渡せる
劇場風の内装が
雰囲気ありました
関連画像
ちょっと前は１階のみで店内に入るとすぐに絵が飾られていました。いや、２階ができていてびっくりです。どちらも個性があっていいですね。
「Dobro　クロアチア」の画像検索結果
今回は自分の馴染みの？１階と予約しました。

私はクロアチアビールで乾杯
ライトで飲みやすいビールですね。
クロアチアビール
レストランにはクロアチアワインがあり
この後はグラスでクロアチアの白ワイン
グラシェヴィツ・グリジェヴィッチ・バリック
クロアチア人に最も飲まれる
グラシェヴィーナ種の白、これが最高に旨いですよ。
赤ワインはブラヴァツ・マリー種のディガッチとイヴァンドラッツを頂きました。

http://modric19.com/%e3%82%bd%e3%83%a0%e3%83%aa%e3%82%a8%e3%82%82%e3%81%a9%e3%82%8a%e3%81%a3%e3%81%a1%e3%81%ae%e4%bb%a3%e8%a1%a8%e7%9a%84%e3%82%af%e3%83%ad%e3%82%a2%e3%83%81%e3%82%a2%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%ef%bc%88cr

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クロアチア料理Dobro１階 KONOBA SET

料理はコノバセットを選択。これはかなりディナーにしてはかなりコストパフォーマンスいいですよ。

クロアチア料理の前菜盛り合わせ

前菜盛り合わせ

ダルマチア風タコサラダと、サーモンカルパッチョにオイルサーディン、鶏レバーパテ、テリーヌ等、これが一番美味しかった？？かな。

シュトゥルクリ

シュトゥルクリですね。渦巻きという意味で、パスタ生地をのばして、チーズを塗って、クルクル巻いて、淵を閉じて、１個完成します。北のクロアチア料理。オーブン焼きタイプとかデザートタイプもあります。自分の家でよく作ります。パプリカと生クリームのソースでとても美味しいですよ。

シュトゥルクリ

ソースをパンを付けてお召し上がり下さい。あまりパンを食べ過ぎるとお腹いっぱいになってしまいます。

クロアチア産本マグロのレアカツ

マグロのレアカツ

クロアチア産、本マグロのカツレツ、いやこれいいですね～。クロアチア産で勝負できて、調理がまた、レアっていう日本人的マグロの食べ方を残し、調理はカツレツという洋風な絶妙な１品ですね。

クロアチア風ロールキャベツサルマ

サルマ

クロアチア伝統料理３週間塩漬けしたキャベツを巻いて
ロールキャベツ、程よい酸味
！

パシュティツァーダ（ダルマチアの名物料理）

牛肉にニョッキが添えられていて、内陸っぽいですけど、これはダルマチア地方アドリア海の名物料理で、仔牛を使ったビーフシチュー風のものです。これは間違いなく旨いですよ。

Dobro パスティツァーダ

クロアチアデザート盛り＆マカロニケーキ

  • ロジャータ（ドゥブロブニク風プリン）
  • パラチンカ（クロアチアのパンケーキ）
  • 自家製チーズケーキ
  • ピスタチオアイス
「Dobro マカロニケーキ」の画像検索結果

マカロニケーキ

マカロニケーキが一番旨かったですね。チョコレートベースになっていて、クロアチアっぽいですね。上品に仕上がっています。

マカロニケーキ

ちなみに以下はクロアチアやモンテネグロの

マカロニケーキ

料理は今までにご紹介されて頂いたもの多いのでサラッと記事書いちゃいましたけど。ディナーもいいですけど、個人的には休日のランチもおすすめですね。あとはクリスマスメニューかな。

Dobroの店舗情報

http://www.dobro.co.jp/index.htmランチ:11:30〜14:30 LO13:30 ディナー:17:30〜22:30  LO21:30
定休日
不定休 毎月第1月曜日
カード
可
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～10000円
住所

東京都中央区京橋２-６-１４ 日立第六ビル １F２F

アクセス
駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 京橋駅 徒歩2分（120m） 都営浅草線 ／ 宝町駅 徒歩2分（140m） 東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩7分（510m）
店名
Dobroクロアチアレストラン ドブロ
予約・問い合わせ
03-5250-2055
FacebookのURL
https://www.facebook.com/restaurantdobro
TwitterのURL
https://twitter.com/CroatiaDobro

席・設備

座席60席

（2Fは半個室風）

個室無
カウンター無

喫煙席無

（分煙）

特徴

利用シーン

  • デート
  • クリスマスディナー
  • ディナー
  • 禁煙
  • ランチ