前回、全国で大人気となった「松屋」の「シュクメルリ」に続く松屋の世界紀行シリーズ第2弾は3月17日よりほぼ全国の松屋で販売を行ってい

「カチャトーラ」とは?

イタリア料理は実は一番興味がないらきてぃっちですが、コロナウイルスで戦うイタリアを見てちょっと食べてこようと思ってしまいました。イタリア語はあまり分からない自分だったので、まずはカチャトーラの意味からはいりました。カチャトーラとは猟師風という意味です。最初は漁師風と思っていたので、なぜ肉料理なのに漁師なんだ?と思ってしまいましたが、狩人の方でした。

ベースはトマトとにんにくにチーズがトッピング

鶏の漁師風トマトソース煮込み」として知られるイタリアの伝統料理「カチャトーラ」はパスタソースなんかにぴったりなのですが、サフランライスや白いご飯でも全然いけます。

カチャトーラ
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鶏肉のあっさりとふっくらした触感にトマトの甘さと酸味が絶妙なのですが、まずは鼻とつついてくるのが、シュクメルリと同様にニンニクの香りです。また、野菜がバラエティでいいです。パプリカ、ナスときて美味しいのがズッキーニです。森のバターと呼ばれるズッキーニ。ジューシー?さをしてくれます。さらに嬉しいのが、イタリアらしくオリーブとチーズ。イタリアということで日本人にはなじみがありますが、「カチャトーラ」というキャッチーなネーミングが異国感を漂わせます。

【3月31日まではライス大盛り無料のサービスも!】

「カチャトーラ定食」はライス、みそ汁、生野菜付きで税込790円(持ち帰りも同価格)。チーズ好きであればチーズ2倍の「ダブルチーズカチャトーラ定食」(税込830円)にするのもいいですね!

さらに、「ごはんが進みすぎて足りない!」という人のために、3月31日午前10時まではライス大盛り無料のサービスも行っているそうなので、ぜひ利用してみてください。

スペイン料理で作っていた鶏肉のチリンドドロンソースにそっくり

「鶏肉のチリンドロンソース煮」の画像検索結果

スペイン料理のプエブロ青山に勤めていた時に作っていたあの料理にそっくりでした。あの料理とは スペイン・アラゴン地方の郷土料理「鶏肉のチリンドロンソース」です

チリンドロンはスペインのカルタ(トランプ)遊びのこと

これまた、面白いネーミングですが、猟師風という意味ではないのです。 色とりどりの野菜がカードを並べたように. 見えることかが、この料理の 意味です。

材料はほぼ同じで、ゆで卵のみじん切りを載せて親子丼?みたいにして食べるのがスペイン料理。同じラテン系の国ですから、似ている部分は多分にあるのですが、懐かしい味わいでした。

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