クロアチア

観光にも!クロアチアレストラングルメの最前線!ミシュラン獲得店

クロアチア料理
こんばんは。ソムリエのらきてぃっちです。
[本記事のターゲット]
  • ミシュランを獲得したクロアチアのレストランを知りたい
  • これから、ミシュランを獲得できそうなクロアチアのレストランを知りたい
これから、まさにクロアチアの観光シーズン到来!!家庭料理からグルメなレストランまで、結構、奇抜なアイデアも得意なクロアチア人、ミシュランの星付きレストランも出てきています。その中で今、旬らしい新進気鋭のレストランを紹介します。

クロアチアミシュラン獲得!星付きレストラン

クロアチアは現在、ミシュランの星を獲得した3つのレストラン、2017年にクロアチアで最初に受賞したロヴィニの”モンテ”、そして昨年シベニクのペレグリニ、ドゥブロヴニクの”ドゥブロヴニク360”が受賞したレストランです。
  • Monte in Rovinj
  • Pelegrini in Šibenik
  • Dubrovnik’s 360  

ミシュランを満たすための厳格な基準は、上質な食材を使っておいしい料理を提供することだけでは不十分です。レストランの準備、一貫性、インテリアデザインも考慮に入れるものです。

ミシュランを獲得できそうなクロアチアの6軒のレストラン

Boškinac – パグ

Boškinacは、レストラン、ワイナリー、ホテルで、オリーブ畑とPag島の豊かなブドウ園の近く、松の木の下でピースフルな時間を楽しむのに最適な場所です。その美しい空間とおいしいメニューはグルメとワイン愛好家のための完璧な場所になりえます。

Boškinac(写真:Boškinac)

ラガニーニ – フヴァール(フヴァール島)

Hvarの隣にあるPaklinski島の最も美しい湾に佇むLaganiniレストランは、夏の日にぴったり。創業50年の伝統を誇るこのフィッシュレストランでは、暑い夏の日においしい料理とカクテルを楽しめます。U2のBONOさんがお気に入りのレストラン。

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フヴァール島 料理
(写真:ラガニーニ)

Zinfandel’s – ザグレブ

ザグレブの5つ星エスプラネードホテルに位置するこのエレガントなレストランでは、伝統と現代的なダイニングルームの雰囲気を兼ね備えています。

クロアチア料理
(写真:Zinfandel’s)

パンタルル – ドゥブロヴニク 

KonavleとŽupaの地元の食材を使用した、このドブロヴニクを拠点とするレストランでは、素晴らしい上質の魚と肉を用意し、自家製パスタとパンを使用し、クロアチアワインの興味深いワインリストと組み合わせています。

クロアチア料理
(写真:Pantarul)

ノエル – ザグレブ 

首都ザグレブにある比較的新しくてファッショナブルなレストラン。国際的な装飾が施されており、ダイニングルームの隅にはキッチンを望む「シェフのテーブル」がある。モダンで創造的な最高級料理、そしてクロアチア、フランス、イタリアからのワインが入った素晴らしいワインセレクション

croatia restaurant

バテリーナ – バンジョール

家庭的な雰囲気を醸し出している、プーリア近郊の最高級のイストリア半島の最高級の魚料理店。美味しくて創造的な料理は、口頭でゲストに説明されるメニューを支配します。素晴らしいスターターも。

クロアチア料理
Batelina(写真提供:HOK)